Domeniul de activitate
Alimentație / HoReCa
Despre mine
Vreau sa creiez ceva neobișnuit dar în același timp eficient și profitabil.
Am o experienta vasta în lumea culinariei și as dori sa ma împart cu o companie demnă ca să progresam împreună
Experiență (6 ani 8 luni)
Rozmarin cafe
(Chișinău)
Aprilie 2022 -
Noiembrie 2023
(1 an 7 luni)
The beaumont Hotel 5 *
(United Kingdom)
Octombrie 2021 -
Ianuarie 2022
(3 luni)
Rozmarin Cafe
(Chișinău)
Septembrie 2020 -
Septembrie 2021
(1 an )
Bucatar Chef
Responsabilități:
Am creat fișe tehnologice, bucate cu tendințe fine dining, folosind diferite metode noi precum sous vide și nu numai , am implementat meniu sezonier cu produse de înaltă calitate ba și chiar organice de la Eco Local o piață cu produse organice crescute în Moldova direct de la fermieri.
Am calculat food costul bucatelor și evaluat prețul in concordanță cu preturile pe piața și eficienta financiara
Am condus și antrenat o echipă de 7 bucatari pe tura.
The beaumont Hotel 5*
(United Kingdom)
Septembrie 2019 -
August 2020
(11 luni)
Senior Cdp
Responsabilități:
Am asistat și instruit bucatari in toate sectiile bucătărie , am lucrat sub instruirea Bucatarului Chef Ben Boeynaems (chefbenb- instagram) cu ani de experiență în bucătării Michelin
The Ivy Collection's
(United Kingdom)
Noiembrie 2018 -
August 2019
(9 luni)
Junior sous chef
Responsabilități:
Am instruit 15 bucătari sa mențină calitate superioara în restaurant fine dining, am colaborat cu bucătarul Chef in pregătirea de meniu și setarea secțiilor în bucătărie, comenzi și servirea bucatelor pentru o sala de 300 de locuri
Benugo
(United Kingdom)
Septembrie 2016 -
Noiembrie 2018
(2 ani 2 luni)
Junior sous chef
Responsabilități:
Am asistat bucătarul Chef in toate operațiunile bucătăriei de la comenzi la servirea bucatelor și instruirea bucătarilor
Studii (Medii de specialitate)
Westminster King's way college
Facultatea, specialitatea: Bucatar
Țara: United Kingdom
Westminster King's way college
Facultatea, specialitatea: Bucatar
Țara: United Kingdom
Universitatea din Petroșani
Facultatea, specialitatea: Economia comerțului și turism
Țara: Romania
Limbi străine
Româna — Expert
Engleza — Expert
Greaca — Începător
Rusa — Mediu
Recomandări
Rozmarin cafe
Ana Sitnic (Proprietar)
